Amasadoras Profesionales y Semiprofesionales

Las amasadoras son instrumentos indispensables para una preparación grande o a gran escala de la mayoría de los alimentos que involucran el uso de harinas. Ahora bien, cuando hablamos de cantidades en serie o en cadena, o esperamos un acabado de primera calidad, entonces debes contar con un equipo especial. 

En esta página conocerás cuál es la diferencia entre un equipo profesional y uno semiprofesional, así como las funciones que puedes esperar de uno y otro robot amasador. No dudes en ver las características que hemos dejado en cada reseña.

De igual manera, dejamos para ti los detalles básicos que debes conocer para el correcto uso de estas maquinarias. También la correcta limpieza e higiene que deberás tener en cuenta para que tu amasadora profesional tenga el mejor desempeño.

RebajasMás Vendidos No. 1
Homlee 1800W Profesional Batidora Amasadora, Amasadora de Bajo Ruido para Repostería, Robot de Cocina Automática Multifuncional, Robot Multifuncional,6.5 litros, 6 velocidades negro
  • ★ Fácil de mezclar: Homlee SM-1511 batidora amasadora multifuncional potencia máxima de 1800W, se sigue el principio de movimiento de los planetas para mezclar mejor y más seguro.
  • ★ Estabilidad y bajo ruido: amasadora repostería de la galleta tiene cinco pies antideslizantes que hacen a máquina más estable durante el funcionamiento y movimiento planetario, motor bajo del ruido, debajo de 75 DB y de larga duración.
  • ★ Fácil de limpiar: Equipo de diseño especial, es fácil de limpiar, puede estar seguro, el tazón se puede colocar en el plato - Lavadora de limpieza es seguro.
  • ★Mayor vida util: El Sistema de Seguridad de la Maquina Amasadora permite protegerla de Sobrecarga y Sobrecalentamiento.
  • ★ Certificación y garantía: Nuestros productos han pasado la certificación GS / CE / CB / LFGB / ROHS / REACH de ITS. 100% de seguridad. Garantía de 12 meses.
Más Vendidos No. 2
Batidora Amasadora Repostería Profesional 7L Acekool MC1 con 10 Velocidades 1400W Robot Cocina Orbital Multifuncional con Amasador Batidor Varillas Clase de Eficiencia Energética A+++
  • BOL DE GRAN CAPACIDAD DE 7L - Bol 7L de acero inoxidable de grado alimenticio satisfacen todas las necesidades de su cocina. Diseño del bol más conveniente con la asa y tapa transparente para evitar las salpicaduras con orificio de llenado
  • 10 VELOCIDADES & 3-IN-1 AMASADORA MULTIFUNCIONAL - 10 velocidades y 3 ganchos especiales permiten llevar a cabo diferentes funciones: 1-3 velocidades con gancho de la masa pesada (para pan, pizza, pasta), 4-7 velocidades con gancho agitador (para ensalada, galletas, crepes), 8-10 velocidades con gancho batidor (para crema, huevos, pasteles, salsas)
  • DISEÑO DE CABEZAL INCLINADO & FÁCIL DE LIMPIAR - La cabezal inclinable hace que la mezcla sea más completa. Ganchos y bol se pueden quitar separado y utilizar en lavavajillas para facilitar la limpieza
  • POTENTE MOTOR & SISTEMA DE SEGURIDAD - Acekool amasadora potente motor de cobre puro de 1400W para obtener siempre los mejores resultados. El diseño de rejillas de ventilación facilitar la disipación del calor. Pies antideslizantes y protección contra sobrecalentamiento que permite conseguir un uso más seguro
  • BAJO RUIDO & DISEÑO ANTI-VIBRACIÓN - Más silencioso gracias al diseño antivibración con solo 75db de ruido, te permite preparar deliciosas recetas en cualquier momento del día. Ideal para todas las mamás ocupadas, amantes de la cocina y la repostería
Más Vendidos No. 3
ProfiCook PC-KM 1096 Batidora amasadora Semi-Profesional, 10 L, 8 velocidades, 1500 W, 10 litros, 70 Decibelios, Acero Inoxidable
  • Batidora amasadora con un potente motor profesional de alto rendimiento de 1500W con cuerpo de aluminio fundido
  • Bowl extra grande de acero inoxidable de 10 litros con 2 asas para un máximo de 7,5 kg de preparación de masa
  • 8 ajustes de velocidad (0/1/2/3/4/5/6 + pulso). Alto rendimiento debido al Control electrónico de velocidad continuo, para dar una potencia constante e independientemente de la mezcla a preparar
  • Incluye un bol de acero inoxidable y 3 accesorios de mezcla: doble gancho especial masas pesadas, gacho agitador especial pastas y batidor de varillas
  • Función de temporizador electrónico, para configurar el tiempo de amasado
Más Vendidos No. 4
Batidora Amasadora, PHISINIC Amasadora de Pan Repostería, 1800 W 6.5 L Robot de Cocina Multifunción, Potente y Silencioso, Cuerpo Metálico, 6 Velocidades, Amasador, Batidor y Varillas, Color Negro
  • 【POTENTE MOTOR DE 1800 W】 Potente amasadora de pan; Potencia extra potente de 1800 W con 6 niveles de velocidad con función de pulso, para realizar incluso las tareas más difíciles, ya sea para mezclar ingredientes húmedos y secos, amasar masa de pan o crema batida. Motor más potente, ¡a la vez que silencioso!
  • 【CARCASA DE METAL Y DISEÑO CLÁSICO】 Diseño metálico robusto, estable y duradero, te garantiza años de mezcla confiable. Base segura seguro gracias a su elevado peso (unos 7,5 kg) y ventosas antideslizantes en el suelo. Tiene un elegante diseño circular, nuestro Robot de cocina es la perfecta amasadora para su cocina y un gran regalo para sus amigos y familiares.
  • 【6.5 L CAPACIDAD EXTRA GRANDE】 El tazón para mezclar de acero inoxidable de 6.5L, con 2 cómodas asas, ofrece suficiente espacio para hasta 14 claras de huevo, 10 docenas de galletas o 4 panes. Prepare fácilmente sus pasteles favoritos y gran cantidad de masa para galletas. El tazón de acero inoxidable es apto para lavavajillas, para una limpieza rápida y fácil.
  • 【UN MUNDO DE ACCESORIOS PARA MÚLTIPLES FUNCIONES】 Ei Robot de cocina se pueden ampliar con más de 12 accesorios opcionales, por ej. picadora de carne, cortadora en espiral, máquina de pasta (accesorio de pasta lasaña, fettuccine y espagueti), etc.
  • 【6 ACCESORIOS INCLUIDOS】 La Batidora amasadora se suministra con varilla amasadora, varilla batidora, batidor plano, protector anti salpicaduras, espátula y separador de yemas. Te sirve para hacer pan, panecillos, pasta, pizza, fideos, gofres, pasteles y masa para panqueques. El Robot de cocina PHISINIC simplifica el trabajo en la cocina y hace que hornear sea muy divertido.

¿Qué es una Amasadora Profesional? ¿Y una Semiprofesional?

Profesionales

Se trata de amasadoras con una gran capacidad de amasado y potencia, capaz de realizar el trabajo en el menor tiempo posible. Las mismas cuentan con diferentes tipos de velocidades y, por lo general, con sistemas de amasados especiales como el planetario o 3D.

Así, sus sistemas de cabezales permiten diferentes tipos de acabados en la masa que se mezcle en su interior, de ahí su carácter profesional, lo que permite acabados de primera en masas homogéneas y sin deformaciones. 

Semiprofesionales

Si bien se trata de robots de cocina con menos potencia que los profesionales, los mismos cuentan con un potente motor, lo cual les permite procesar masas a alta velocidad. En cuanto a sus características, además del motor, vale destacar que cuentan con un sistema de amasado giratorio (incluso los modelos más básicos), lo cual permite una masa de extraordinaria calidad en muy poco tiempo.

Si bien el acabado que ofrecen es un poco inferior a sus pares profesionales, en modo alguno se trata de equipos inferiores, solo que están destinados a un acabado más casero o para personas con un menor nivel de pericia en la cocina.

Comparativa de Amasadoras Profesionales

Producto
Kenwood kMix KMX750ARD - Robot de Cocina Multifunción, 1000 W, Bol Metálico de 5 L con Asa, Gancho para Amasar, Varillas, Mezclado K, Acero Inoxidable, 6 Velocidades, Color Rojo
Moulinex Masterchef QA810D01 - Robot de cocina y repostería profesional 1500 W con kit de masas metálico, bol XL de 6,7 L, 4 posibilidades de accesoríos compatibles, de acero inoxidable
ProfiCook PC-KM 1096 Batidora amasadora Semi-Profesional, 10 L, 8 velocidades, 1500 W, 10 litros, 70 Decibelios, Acero Inoxidable
Vista Previa
Kenwood kMix KMX750ARD - Robot de Cocina Multifunción, 1000 W, Bol Metálico de 5 L con Asa, Gancho para Amasar, Varillas, Mezclado K, Acero Inoxidable, 6 Velocidades, Color Rojo
Moulinex Masterchef QA810D01 - Robot de cocina y repostería profesional 1500 W con kit de masas metálico, bol XL de 6,7 L, 4 posibilidades de accesoríos compatibles, de acero inoxidable
ProfiCook PC-KM 1096 Batidora amasadora Semi-Profesional, 10 L, 8 velocidades, 1500 W, 10 litros, 70 Decibelios, Acero Inoxidable
Potencia
1000 W
1500 W
1500 W
Capacidad del Bol
5 Litros
6,7 Litros
10 Litros
Número de Velocidades
6
8
8
Fácil de Limpiar
Medidas
38 cm x 24 cm x 35 cm
38 cm x 29 cm x 37 cm
44 cm x 17 cm x 42 cm
Peso
9,1 Kg
10,5 Kg
11,7 Kg
Color
Rojo
Gris
Acero
Producto
Kenwood kMix KMX750ARD - Robot de Cocina Multifunción, 1000 W, Bol Metálico de 5 L con Asa, Gancho para Amasar, Varillas, Mezclado K, Acero Inoxidable, 6 Velocidades, Color Rojo
Vista Previa
Kenwood kMix KMX750ARD - Robot de Cocina Multifunción, 1000 W, Bol Metálico de 5 L con Asa, Gancho para Amasar, Varillas, Mezclado K, Acero Inoxidable, 6 Velocidades, Color Rojo
Potencia
1000 W
Capacidad del Bol
5 Litros
Número de Velocidades
6
Fácil de Limpiar
Medidas
38 cm x 24 cm x 35 cm
Peso
9,1 Kg
Color
Rojo
Más Información
Producto
Moulinex Masterchef QA810D01 - Robot de cocina y repostería profesional 1500 W con kit de masas metálico, bol XL de 6,7 L, 4 posibilidades de accesoríos compatibles, de acero inoxidable
Vista Previa
Moulinex Masterchef QA810D01 - Robot de cocina y repostería profesional 1500 W con kit de masas metálico, bol XL de 6,7 L, 4 posibilidades de accesoríos compatibles, de acero inoxidable
Potencia
1500 W
Capacidad del Bol
6,7 Litros
Número de Velocidades
8
Fácil de Limpiar
Medidas
38 cm x 29 cm x 37 cm
Peso
10,5 Kg
Color
Gris
Más Información
Producto
ProfiCook PC-KM 1096 Batidora amasadora Semi-Profesional, 10 L, 8 velocidades, 1500 W, 10 litros, 70 Decibelios, Acero Inoxidable
Vista Previa
ProfiCook PC-KM 1096 Batidora amasadora Semi-Profesional, 10 L, 8 velocidades, 1500 W, 10 litros, 70 Decibelios, Acero Inoxidable
Potencia
1500 W
Capacidad del Bol
10 Litros
Número de Velocidades
8
Fácil de Limpiar
Medidas
44 cm x 17 cm x 42 cm
Peso
11,7 Kg
Color
Acero
Más Información

Cada equipo profesional cuenta con sus propias características, las cuales están destinadas a un usuario en específico. ¡Lee con atención estas características!, sólo así lograrás encontrar la mejor elección. En todo caso, si aún tienes dudas, podemos decirte que debes estarte atento principalmente a:

La capacidad del motor. Mientras más potente sea el motor, mejor y más rápido será el acabado de la masa.
El tipo de masa que pueden procesar. Es el factor más importante, pues dependiendo del modelo podremos preparar desde las masas más sencillas, hasta las más elaboradas. En la medida de lo posible, deben contar con sistema de amasado planetario o 3D.
Cantidad de velocidades. Por último, un verdadero equipo profesional debe contar con diferentes sistemas de velocidad para lograr diferentes acabados o niveles de amasado.

ProfiCook PC-KM 1096

ProfiCook PC-KM 1096 Batidora amasadora Semi-Profesional, 10 L, 8 velocidades, 1500 W, 10 litros, 70 Decibelios, Acero Inoxidable
  • Batidora amasadora con un potente motor profesional de alto rendimiento de 1500W con cuerpo de aluminio fundido
  • Bowl extra grande de acero inoxidable de 10 litros con 2 asas para un máximo de 7,5 kg de preparación de masa
  • 8 ajustes de velocidad (0/1/2/3/4/5/6 + pulso). Alto rendimiento debido al Control electrónico de velocidad continuo, para dar una potencia constante e independientemente de la mezcla a preparar
  • Incluye un bol de acero inoxidable y 3 accesorios de mezcla: doble gancho especial masas pesadas, gacho agitador especial pastas y batidor de varillas
  • Función de temporizador electrónico, para configurar el tiempo de amasado

Se trata de una amasadora con un motor de 1500W, lo cual le garantiza una excelente potencia para trabajar cualquier tipo de masa. Además, tiene una capacidad de 10 litros, lo cual garantiza una producción de cerca de 7,5 kg de preparación de masa. 

Un detalle especial a tener en cuenta de este equipo es que tiene un sistema de 8 velocidades ajustables para lograr cualquier tipo de textura. Por último, su bol está hecho de acero inoxidable, lo cual le permite un lavado práctico, incluso en el lavavajillas.

Kenwood kMix KMX750RD

Rebajas
Kenwood kMix KMX750ARD - Robot de Cocina Multifunción, 1000 W, Bol Metálico de 5 L con Asa, Gancho para Amasar, Varillas, Mezclado K, Acero Inoxidable, 6 Velocidades, Color Rojo
  • MÁXIMA POTENCIA: el robot de cocina Kenwood vintage posee un motor con 1000w de potencia, de alta calidad y resistencia
  • GRAN CAPACIDAD: el bol de acero inoxidable tiene una capacidad de 5L para hacer preparaciones para hasta 6 personas y tapa antisalpicaduras
  • PARA BATIR Y AMASAR: incluye un gancho de amasar, varillas para batir y mezclador con forma K para realizar cualquier receta de pastelería o panadería
  • ACCESORIOS COMPATIBLES: hay gran variedad de accesorios Kenwood compatibles para aumentar las funciones de tu robot de cocina
  • FÁCIL LIMPIEZA: el bol y todos los accesorios se desmontan fácilmente y son aptos para el lavavajillas

Esta amasadora tiene una potencia de 1.000 watts, con lo cual no habrá masa que no logre ser procesada hasta lograr un acabado profesional. Por su parte, cuenta con una capacidad de hasta 5 litros en su bol de acero inoxidable. 

Una de las mayores ventajas que ofrece este equipo es que también funciona como batidora, con una serie de varillas intercambiables para cada requerimiento. También cuenta con una base antideslizante para permitir un mejor agarre. Sin dudas este equipo será el complemento perfecto para cualquier cocina.

Moulinex Masterchef QA810D01

Rebajas
Moulinex Masterchef QA810D01 - Robot de cocina y repostería profesional 1500 W con kit de masas metálico, bol XL de 6,7 L, 4 posibilidades de accesoríos compatibles, de acero inoxidable
  • Robot de cocina de gran capacidad y acabados en acero inoxidable; capacidad máxima de 6,7 L, podrás disfrutar de más posibilidades, y preparar hasta 2,6 kg de masa para pasteles y 2,2 kg de masa de pan de una sola vez
  • Movimiento oscilante dual al batir, el cabezal del robot de cocina y el accesorio para amasar giran en direcciones opuestas, lo que proporciona un resultado rápido, suave y homogéneo
  • Su gran capacidad de 6,7 L permite batir hasta 16 claras de huevo, crea hasta 60 cupcakes y 10 masas de pizza en tan solo 8 minutos gracias al vaso de 6,7 L
  • Acabado metálico moldeado a presión de alta calidad
  • Resistente con su cuerpo metálico moldeado a presión, hará el trabajo e incluso podrá amasar masas de pan duras; te dejarás seducir por su color plateado atemporal y el brillante efecto espejo de su vaso

La promesa de este equipo es que siempre se obtendrán masas suaves y homogéneas, lo cual será la base fundamental para un resultado perfecto. La misma, cuenta con una capacidad de 6,7 litros (cerca de 2,2 kilos de masa) para darle rienda suelta al amasado de un número bastante grande de recetas.

Por su parte, su sistema de cabezales opuestos permite que el amasado se realice en dos sentidos a la vez, lo cual acelera el proceso. Lo mejor, es que no solo se trata de una amasadora, sino que también es una batidora que cuenta con diferentes velocidades.

Comparativa de Amasadoras SemiProfesionales

Producto
AEG KM4100 - Robot de Cocina UltraMix Amasadora y Batidora con Bol - 1000W, 10 Velocidades, 2 Boles (2,9L y 4,8L), Apta para Lavavajillas, Iluminación LED, Múltiples Varillas, Color Blanco Roto
Kitchenaid 5K45SSEWH Serie Classic - Batidora amasadora multifunción, color blanco
RGV Pastaprof PL10S-Amasadora planetaria, Capacidad 10 l, Doble Gancho, Color plateado, 1500 W, 6 Velocidades
Vista Previa
AEG KM4100 - Robot de Cocina UltraMix Amasadora y Batidora con Bol - 1000W, 10 Velocidades, 2 Boles (2,9L y 4,8L), Apta para Lavavajillas, Iluminación LED, Múltiples Varillas, Color Blanco Roto
Kitchenaid 5K45SSEWH Serie Classic - Batidora amasadora multifunción, color blanco
RGV Pastaprof PL10S-Amasadora planetaria, Capacidad 10 l, Doble Gancho, Color plateado, 1500 W, 6 Velocidades
Potencia
1000 W
275 W
1500 W
Capacidad del Bol
4,8 l
4,3 l
10 l
Número de Velocidades
10
10
6
Fácil de Limpiar
Medidas
21 cm x 37 cm x 36 cm
22 cm x 36,5 cm x 36 cm
38 cm x 44 cm x 50 cm
Peso
9,2 Kilos
9,2 Kilos
13 Kilos
Color
Blanco
Blanco
Plata
Producto
AEG KM4100 - Robot de Cocina UltraMix Amasadora y Batidora con Bol - 1000W, 10 Velocidades, 2 Boles (2,9L y 4,8L), Apta para Lavavajillas, Iluminación LED, Múltiples Varillas, Color Blanco Roto
Vista Previa
AEG KM4100 - Robot de Cocina UltraMix Amasadora y Batidora con Bol - 1000W, 10 Velocidades, 2 Boles (2,9L y 4,8L), Apta para Lavavajillas, Iluminación LED, Múltiples Varillas, Color Blanco Roto
Potencia
1000 W
Capacidad del Bol
4,8 l
Número de Velocidades
10
Fácil de Limpiar
Medidas
21 cm x 37 cm x 36 cm
Peso
9,2 Kilos
Color
Blanco
Más Información
Producto
Kitchenaid 5K45SSEWH Serie Classic - Batidora amasadora multifunción, color blanco
Vista Previa
Kitchenaid 5K45SSEWH Serie Classic - Batidora amasadora multifunción, color blanco
Potencia
275 W
Capacidad del Bol
4,3 l
Número de Velocidades
10
Fácil de Limpiar
Medidas
22 cm x 36,5 cm x 36 cm
Peso
9,2 Kilos
Color
Blanco
Más Información
Producto
RGV Pastaprof PL10S-Amasadora planetaria, Capacidad 10 l, Doble Gancho, Color plateado, 1500 W, 6 Velocidades
Vista Previa
RGV Pastaprof PL10S-Amasadora planetaria, Capacidad 10 l, Doble Gancho, Color plateado, 1500 W, 6 Velocidades
Potencia
1500 W
Capacidad del Bol
10 l
Número de Velocidades
6
Fácil de Limpiar
Medidas
38 cm x 44 cm x 50 cm
Peso
13 Kilos
Color
Plata
Más Información

En el mercado existen diferentes equipos semiprofesionales. Antes de decidirte por uno, debes considerar cuáles son sus especificaciones, pues cada uno de ellos tienen sus propias características y diseño. También recuerda que muchos de estos robots cuentan con accesorios intercambiables para mejorar su desempeño.

A continuación, hemos dejado para ti una reseña sobre los modelos más destacados que se pueden encontrar en el mercado.

AEG KM4100

AEG KM4100 - Robot de Cocina UltraMix Amasadora y Batidora con Bol - 1000W, 10 Velocidades, 2 Boles (2,9L y 4,8L), Apta para Lavavajillas, Iluminación LED, Múltiples Varillas, Color Blanco Roto
  • GRAN POTENCIA: Robot de cocina UltraMix equipado con un potente motor de 1000W de potencia
  • 10 VELOCIDADES: Control manual de la velocidad para unos resultados óptimos
  • GRAN CAPACIDAD: Incluye dos boles de acero inoxidable de 2,9L y 4,8L. óptimo para tus recetas de cocina y repostería
  • AGITADOR PLANETARIO: Incluye dispositivo agitador planetario para remover y batir de manera uniforme, sin restos en las paredes del recipiente
  • LUZ LED: Incorpra una potente luz led para iluminar adecuadamente el contenido del recipiente

Este potente Robot de cocina tiene un motor de 1000 watts lo cual es perfecto para un mejor amasado, incluso en la cocina más exigente. Tiene la ventaja de que viene con 2 bowls intercambiables con diferentes capacidades, para obtener diferentes cantidades de masa.

Por su parte, tiene 10 velocidades para mejorar la consistencia de la masa y un innovador sistema de iluminación interna para que el cocinero pueda mirar cómo va la preparación. También cuenta con piezas intercambiables, todas de fácil limpieza y que se pueden meter en el lavavajillas.

Kitchenaid 5K45SSEWH Serie Classic

Rebajas
Kitchenaid 5K45SSEWH Serie Classic - Batidora amasadora multifunción, color blanco
  • Varillas batidoras
  • Bol de acero Inox. con asa, batidor, batidor varillas y batidor gancho incluidos.
  • Capacidad: 4,28 litros
  • Acción planetaria
  • Potencia: 250W

Se trata de un equipo compacto con una potencia de 250 watts de poder. Además, cuenta con una capacidad de 4,3 litros y ofrece la ventaja de que también se puede usar como batidora. Una de sus mayores ventajas es que se adapta con facilidad para cualquier tipo de masa, fina o gruesa. 

Otro de sus mayores atractivos es que cuenta con hasta 10 velocidades de potencia, con lo cual se podrá adaptar el amasado o batido al punto exacto que necesitemos. Por último, cuenta con el sistema de movimiento planetario para garantizar un amasado uniforme.

RGV Pastaprof pl10s

RGV Pastaprof PL10S-Amasadora planetaria, Capacidad 10 l, Doble Gancho, Color plateado, 1500 W, 6 Velocidades
  • Robusta estructura de aluminio fundido con tratamiento UV
  • Potencia: 1500 W
  • Doble gancho para amasar
  • Bañera de acero inoxidable con asas ergonómicas
  • Tapa antisalpicaduras

Este quipo cuenta con un motor muy potente de 1500w, ideal para los gustos más exigentes. Además, su sistema de amasado es planetario, por lo que se lograrán masas suaves y completamente homogéneas. 

A su vez, posee una pantalla LCD que nos indicará cosas como consistencia o temperatura de la masa. Asimismo, su diseño en acero inoxidable la hace muy fácil de limpiar, además de hacerla más resistente a golpes o rayaduras.

¿Cómo usar estas máquinas para amasar alimentos?

Con independencia de si se trata de un equipo profesional o semiprofesional, siempre se deberá tener en cuenta que los ingredientes que se agreguen dependerán del tipo de receta que estemos siguiendo. Así, la elaboración del pan será muy diferente de la preparación de la base para un bizcocho, solo por citar un ejemplo.

Ahora bien, una vez que tienes tu receta, es momento de aprender cómo utilizar tu amasadora.

Elaboración de masas a base de harina

Se colocan todos los ingredientes en el bol o contenedor. 
Se hará una primera mezcla homogeneizada que tendrá una duración máxima de 5 minutos para los equipos semi profesionales y de 2 minutos para los modelos profesionales.
Con los ingredientes ya formando una masa, deberemos aumentar la velocidad al máximo por cerca de 2 minutos más.

Finalmente, solo deberás retirar la masa y dejarla reposar antes de proceder a la cocción que corresponda.

Elaboración de masas de carne

En el caso de la carne, deberemos tener especial cuidado en la higiene y manejo del producto, pues recordemos que la carne en mal estado puede causar salmonela, entre otras enfermedades. También, para el caso de este alimento, se deberán revisar las especificaciones del producto.

Así, sabremos si podremos agregar piezas de carne entera dentro del bol para que la amasadora los pique y amase, o si por el contrario se deberá agregar la carne debidamente picada y/o molida para que la amasadora realice el amasado.

¿En qué se diferencia una batidora amasadora profesional y semiprofesional?

La principal diferencia viene dada por el acabado de aquellos ingredientes que se amasen. Así, una amasadora profesional ofrecerá un resultado perfecto, siempre y cuando se respeten las proporciones de los ingredientes. Es decir, un equipo profesional posee la característica de que permitirá el acabado de masas homogéneas, blandas y sin imperfecciones como resquebrajamientos o agrietamientos.

Por su parte, una amasadora semiprofesional tiene menos prestaciones, funciones o características que sus pares profesionales. Las mismas, están dirigidas principalmente al uso doméstico y para elaboraciones en el hogar, no para acabados de gustos más exigentes o de extraños, cuyos paladares queramos impresionar. 

¿Por qué adquirir una buena amasadora para tu cocina?

Estos equipos harán que tus elaboraciones sean más rápidas. Así, platillos para los que habrías necesitado horas, pasarán a estar listos en cuestión de minutos. Quizás ese ahorro de tiempo sea más que suficiente para salir aprisa a hacerte con tu propia amasadora, sin embargo, la situación va mucho más allá del factor tiempo.

Los robots amasadora lograrán que tus masas, sin importar el tipo que sea, tengan ese acabado y sabor profesional que tanto gusta. Por lo que, en definitiva, convertirás a tu cocina en todo un nuevo terreno para explorar.

¿Qué tipo de productos puedes amasar con estos robots de cocina?

La versatilidad de estos robots de cocina permite que se puedan adecuar a diferentes requerimientos. Así, pueden utilizarse para amasar los siguientes ingredientes:

Masa a base de harina

Son el principal producto que se puede obtener con una amasadora. En tal caso, un equipo profesional o semiprofesional nos permitirá hacer masa de panes, tortas, croissants y cualquier tipo de base para los postres más variados. Todo queda a nuestra imaginación.

Carnes

Aunque resulte extraño, la realidad es que nada mejor que una amasadora para obtener carnes molidas, amasadas y combinadas con otros ingredientes de la mejor manera. Incluso pueden combinar diferentes tipos de carnes para darle a tu preparación diferentes texturas y grados de humedad.

Claras de huevo

Otro producto que suele ir muy bien en las amasadoras son las claras de huevo, que pueden ser sometidas a diferentes preparaciones para obtener cubiertas especiales, así como un delicioso flan. 

¿Son fáciles de limpiar estas batidoras amasadoras?

La respuesta es un rotundo sí. Todas las batidoras amasadoras cuentan con dispositivos o accesorios intercambiables que son fáciles de limpiar con agua y jabón. En la mayoría de los casos estas piezas están diseñadas par que incluso puedan meterse en le lavavajillas. Sin embargo, se deben verificar las especificaciones del fabricante para conocer con qué materiales deben limpiarse las piezas para evitar corrosiones. 

Opinión de los clientes de las amasadoras profesionales y semiprofesionales

Encarna V.

«Antes tenía una amasadora que no me permitía hacer lo que hago ahora con estos robots de cocina. Después de leer cientos de opiniones sobre estos aparatos, decidí comprar uno.

En primer lugar, hay que decir que el bol es enorme. Puedo meter fácilmente hasta 4 barras de pan o más de 60 galletas a la vez… Lo que me facilita mucho las labores de amasado.

La limpieza, es muy sencilla. En apenas 5 minutos consigues tener la amasadora como nueva.»

¿Qué tiendas online tienen amasadoras profesionales y semiprofesionales a buen precio? ¿Son económicas?

Los precios entre una batidora profesional y una semiprofesional pueden variar bastante, toda vez que a medida que un equipo posee mayores y mejores características, su precio se va elevando. ¡Pero nada de asustarse!, siempre es posible encontrar en oferta excelentes equipos que de seguro se convertirán en la estrella de nuestras cocinas. 

En tiendas como el Corte Inglés, Carrefour o Amazon podrás encontrar buenos precios y realizar una comparativa para hacerte con un robot amasador que se adapte a tu presupuesto y a lo que estás buscando. 

También es bueno que tengas presente que siempre existirá la alternativa de comprar una amasadora de segunda mano o usada; no obstante, recuerda que tales equipos funcionan con un motor que tiene un tiempo de vida estimado, por lo que no es la mejor opción comprar un equipo de segunda mano, del que no tendrás certeza alguna de cuanto tiempo puede llevar en uso.

Además de Amasadoras Profesionales y Semiprofesionales, también te pueden interesar